【中時新聞網綜合報導/李曼】

永續生態是台灣土地上每一個人的責任,位在新北市三峽區的「蜂樺蜂蜜專賣店」堅持這樣的理念,採取不過度採集蜂蜜、確保蜜蜂們的食物充足,維持大自然生態平衡的態度傳承三代持續用心經營。值得注意的是,蜂樺近年主推的熟成蜜系列,以24節氣作為蜂蜜特色命名,讓其在新北市政府競爭激烈的300多項農特產品中一舉榮獲「2020年新北特色商品」的頭銜。

「蜂樺蜂蜜」有四大堅持,首先是蜂蜜絕無添加任何人工化學成分和果糖,同時秉持對環境友善,以自然培育蜜蜂,給予最好的成長環境與照顧。為維持尊重大自然的作息,並做好永續生態的計畫,選擇不過度採集蜂蜜。

此外,從產地到餐桌新鮮配送,能讓消費者在餐桌上安心享用最天然純淨的蜂蜜料理,「蜂樺蜂蜜」也會每年固定做安心認證,保證推出的每款商品皆為百分百無添加、無農藥殘留,是優質的無毒蜂蜜。

當然「蜂樺蜂蜜」備受矚目的熟成蜜系列,其特色是將採收蜂蜜的週期拉長,從一般的3天延長至14天,讓較久的時間醞釀出蜂蜜最為原始天然的風味。也因為採蜜週期延長的緣故,花期不定的熟成蜜系列,選用24節氣成為商品的特色命名。

熟成蜜因採蜜週期拉長進而產量減少,有時必須面對花蜜量稀少甚至採收不到蜂蜜的窘境,甚至只要一場連夜的大雨,一年辛勤等待都會化為虛無,但「蜂樺蜂蜜」仍堅持這樣艱辛的作業流程,就是這樣信念讓蜂樺能在去年新北市政府主辦的競賽中,從300多件商品中脫穎而出,獲選為「2020年新北特色商品」。

蜂樺蜂蜜 - 穀雨
熟成龍眼蜜,風味中帶有香醇濃郁的氣息,在深琥珀色澤背後,帶有甜度最高、不帶酸味、口感溫順的特質。

蜂樺蜂蜜 - 春分

熟成荔枝蜜,透過天然熟成,帶有清新口感,給予人淡雅印象,尾韻還帶有如絲般細膩的荔枝花香,顏色上帶有金黃剔透的色澤,因其具有易結晶的特性,當成抹醬使用口感柔潤細膩。

蜂樺蜂蜜 - 驚蟄

辛丑年(2021)的春天花開茂盛,罕見的柑花也驚艷盛開,為北台灣三峽採收到的特殊蜜種。帶有獨特柑橘香氣,同時蜜源也呈現完美金黃色澤,數量非常稀少。

即日起~7/15,蜂樺蜂蜜專賣店各項活動正在進行中
活動頁面
熟成蜜特別推廣:活動期間購買熟成蜜系列商品,任選兩件(含)以上即享八五折優惠。

全店夏季促銷優惠 :活動期間,單筆訂單消費滿$2000送200元購物金(不累計贈送)。

新會員募集:消費並成為蜂樺會員,即贈送100元購物金開卡禮。