【中時新聞網綜合報導/梁仕昌】
▲嘉義市林瑞彥副市長率產業嘉義隊北上參展，嘉義市館盛大開幕吸引大批貴賓與買主。（圖／主辦單位）
亞洲指標性食品產業盛會「2026台北國際食品展覽會（FOOD TAIPEI）」於24日在台北南港展覽館2館盛大開幕。嘉義市政府今年從歷屆「嘉市好店」優質品牌中遴選15家業者共組「嘉義市館」，由嘉義市林瑞彥副市長親自率領產業嘉義隊北上參展。今年展館以「獨嘉滋味．永續創新」為主軸，整合在地特色食品、創新加工技術與品牌能量，全面展現嘉義市食品產業兼具文化底蘊與市場競爭力的發展成果。現場開幕儀式氣氛熱絡，吸引眾多國內外通路商、代理商及採購代表駐足交流，展現「嘉市好店」品牌拓展國際市場的亮眼實力。
林瑞彥副市長表示，嘉義市擁有深厚的人文底蘊與獨特風土條件，近年市府持續推動「嘉市好店」品牌輔導機制，陪伴在地業者從產品升級走向品牌經營。嘉義市從109年起帶領「嘉市好店」品牌業者參加台北國際食品展迄今已邁入第7年，不管是參展業者品牌知名度及媒合成交金額都有不錯的成績。除了台北國際食品展外，嘉義市政府也帶領業者積極參加東京國際食品展及新加坡國際食品展，期盼持續透過國際展會提升「嘉市好店」品牌能見度，讓兼具安心品質、生活美學與永續理念的嘉義特色伴手禮，進一步拓展海內外市場商機。
嘉義市政府建設處表示，今年「嘉義市館」在展館空間設計上展現高度創意，特別以「嘉義車站 × 街區市集」為設計主軸，轉譯嘉義在地城市意象，營造「來到嘉義站，漫遊嘉市好店」的沉浸式參展體驗，並以嘉義市320+1城市博覽會IP「桃喜」為展場的主要角色，透過動線規劃串聯各品牌，讓買主與民眾如同走入嘉義市街區般，自然感受城市飲食文化與品牌魅力。
▲展館以嘉義車站與街區市集為設計主軸，站牌造型裝置成為展場吸睛焦點。（圖／主辦單位）
嘉義市政府建設處表示，今年度參展業者有傳承職人精神的經典「阿潘肉包」、登上Netflix世界小吃「林聰明沙鍋魚頭」運用獨家魚骨高湯加入酸菜的酸菜魚鍋，「湯城鵝行」100%純鵝油與紅蔥頭黃金比例，完美重現嘉義雞肉飯風味，還有用瓦罐炭火煨煮出的「易嘉人」黑蒜雞湯，那種濃郁的古早味，保證一吃就上癮。另外抽取黑豆釀造原汁以「濃郁鹹香，小吃靈魂」受嘉義在地小吃攤歡迎的「錦龍醬油」。
送禮自用都體面的伴手禮有屢獲殊榮的「聖保羅Q餅」，用新鮮冷壓技術賦予全新美學的「好日籽苦茶油」，或在嘉義在地東市場起家的優質品牌「阿貴滴雞精」更是榮獲Monde Selection（世界品質評鑑大賞）金獎肯定，口感細緻的「許家銘餅舖」冰鎮綠豆糕，還有「薯職人」用在地食材做成的地瓜酥、地瓜米球，「四季蜂收」採集台灣林間獨特的自然蜂蜜風味，連阿里山高海拔的頂級「里響咖啡」，甚至大人系飲品的「日造酒妝」經典梅酒。
對強調品質穩定通路商現場則有多深耕地方的『老字號』，像是堅持傳統釀造的黑豆醬油以二次發酵淬鍊出深邃的發酵風味「義興嘉釀」，甚至是三光米推出的台農82號「幸福嘉義米」已成功銷往對米飯的口感及品質要求最高的日本市場，這些業者不僅保有傳統的堅持，更在包裝和品質上做了許多創新，完全具備進軍國際市場的實力。
24日開幕活動現場交流熱絡，透過特色商品展示、試吃體驗與互動交流，讓國內外買主及通路商更深入認識嘉義市食品產業的創新能量與品牌特色。嘉義市政府建設處表示，台北國際食品展前三日(6月24~26日)主要開放專業買主進場，6月27日將開放一般民眾參觀，在6月27日當天市府將特別強化B2C大眾市場推廣策略，邀請擁有百萬社群流量與高互動聲量的網紅「郭鬼鬼 Angela」擔任嘉義市館應援大使，透過貼近年輕族群與生活化的內容行銷模式，提升品牌曝光與消費者互動熱度。
市府未來將持續整合產業資源、深化品牌輔導與市場拓展，協助在地企業提升競爭力，讓「嘉市好店」持續走向更廣大的國內外市場。誠摯邀請全國通路商及喜愛美食的民眾，展覽期間蒞臨台北南港展覽館2館4樓「嘉義市館」，共同感受嘉義融合傳統與創新的飲食美學。
▲林瑞彥副市長(左)與參展業者互動並給予祝福。（圖／主辦單位）