【中時新聞網綜合報導/邱立】
台北市大稻埕匯聚歷史人文景點，像是霞海城隍廟、迪化街周邊、太平市場等，當地還有許多名氣響亮的小吃，吸引遊客、老饕前來品嚐美食。「太平雞捲」就是大稻埕太平市場的超人氣小攤，這個老招牌已經傳承三代、50年了，販售的雞捲以純手工製作、新鮮現炸現包聞名，加上價格非常親民，深受饕客喜愛。
▲「太平雞捲」招牌經典雞捲。（圖/「太平雞捲」提供）
雞捲是台灣的傳統小吃，年紀較大的長輩們在拜拜的時候，也會拿雞捲來拜拜，雞捲也是很好攜帶的便當菜，很多學生長大出社會之後都還有印象，媽媽曾經在便當裡面放雞捲。雞捲的美味記憶，幾乎長存在台灣人的記憶裡，因此，「太平雞捲」總是能讓許多喜歡台灣古早味的老饕前來品嚐。很多老一輩的人也會在農曆的各大年節拿雞捲來拜拜，所以第三代接班人以所在市場名稱和雞捲所代表的含義，直接以「太平雞捲」為品牌名稱，漸漸發展成為大稻埕的美食新地標。
▲雞捲一條也只要50元銅板價，是CP值很高的大稻埕在地美食。（圖/「太平雞捲」提供）
當然，「太平雞捲」的特色，是第二代老闆娘每天手工製作雞捲，製作過程十分講究傳統。店家會將紅糟肉、魚漿、進口洋蔥依照古法秘製比例去混拌調料，再以豆皮包裹成條狀。接著，再將雞捲放入油鍋中炸至金黃酥脆，內餡份量非常十足。輕輕咬下一口，滿嘴留香，這麼好吃的美食，一條也只要50元銅板價，是CP值很高的大稻埕在地美食。
▲牛蒡天婦羅也是「太平雞捲」的著名小吃炸物，很多老饕也都會指定購買。（圖/「太平雞捲」提供）
「太平雞捲」有很多炸物小吃，主打三大美食炸物，分別是招牌經典雞捲、手工蝦捲、牛蒡天婦羅。招牌雞捲外皮酥脆、內餡飽滿實在，是必點的經典古早味。蝦捲也是人氣小吃，蝦肉鮮甜、口感Q彈。牛蒡天婦羅也是「太平雞捲」的著名小吃炸物，很多老饕也都會指定購買。若民眾來大稻埕遊玩的時候，不妨來太平市場品嚐美味的手工雞捲，想了解更多關於「太平雞捲」的美食資訊，請點官方網址：https://taiping-add-roll.com/food。