【中時新聞網綜合報導/吳勝雄】
有些作品，以工藝征服時代；有些傳奇，唯有時間才能成就。擁有「老酒銀行」美譽的蘇格蘭高地單一麥芽威士忌品牌大摩（The Dalmore），正式發表全新《大摩典藏珍稀年份 Vintage 2010 – Bottled 2025》，並同步呈獻《大摩典藏珍稀年份 Vintage 2006 – Bottled 2024》，於 Rolls-Royce 台北揭開兩款珍稀年份作品的典藏篇章。
大摩選擇於勞斯萊斯汽車台北展示中心揭幕，並非為奢華加冕，而是因為真正的傳奇，值得在同等非凡的工藝殿堂中被看見。從一部非凡座駕，到一瓶珍稀單一年份威士忌，兩者皆以無可妥協的標準、漫長時間的淬鍊與對工藝的極致追求，成就無法被大量複製的經典。
活動現場以「時間、工藝與收藏」為核心，除首度揭示全新 Dalmore Vintage 2010，亦同步呈現 Dalmore Vintage 2006，以及大摩 30 年、40 年等珍稀高年份酒款。尚格酒業董事長奚大寧於開場表示，大摩與勞斯萊斯雖來自不同領域，卻同樣以時間、工藝與對細節的堅持，成就無法輕易複製的作品。
▲大摩（The Dalmore），正式發表全新《大摩典藏珍稀年份 Vintage 2010 – Bottled 2025》，並同步呈獻《大摩典藏珍稀年份 Vintage 2006 – Bottled 2024》，於 Rolls-Royce 台北揭開兩款珍稀年份作品的典藏篇章。(左至右: 大摩品牌大使Ken、董事長奚大寧、行銷總監張介怡Gity)(圖/業者提供)
▲ 尚格酒業董事長奚大寧於開場表示，大摩與勞斯萊斯雖來自不同領域，卻同樣以時間、工藝與對細節的堅持，成就無法輕易複製的作品。(圖/業者提供)
時間，從來不是大摩用來計算酒齡的數字，而是成就珍稀的力量。自 1839 年以來，大摩以超越時代的遠見，悉心珍藏一代又一代的珍稀酒液，奠定「老酒銀行」無可取代的深厚底蘊；每一桶沉睡於酒窖中的酒液，皆在歲月之中靜候，直到抵達足以代表大摩的非凡時刻。
活動中，大摩行銷總監張介怡Gity進一步分享 The Dalmore Vintage 典藏珍稀年份系列的核心精神。她表示，The Dalmore Vintage 並非按年份循例推出，而是由首席釀酒師親赴酒窖逐桶品鑑，從珍藏酒液中甄選出風味結構臻於成熟、最能凝聚該年份獨特性格的作品，方能冠上 Vintage 之名。也因此，每一款 Vintage 都不只是年份的標記，更代表大摩對該年份最完整的詮釋。每一個年份只有一次，每一道熟成軌跡亦無法重來。即使擁有相同的時間與橡木桶，也不可能再次釀造出完全相同的作品。這份無法複製、無從重現的珍稀，正是 The Dalmore Vintage 足以跨越時間的真正價值。
▲大摩行銷總監張介怡Gity表示，The Dalmore Vintage 並非按年份循例推出，而是由首席釀酒師親赴酒窖逐桶品鑑，從珍藏酒液中甄選出風味結構臻於成熟、最能凝聚該年份獨特性格的作品，方能冠上 Vintage 之名。(圖/業者提供)
若酒齡回答的是一款威士忌歷經多久等待，Vintage 記錄的，則是它誕生於哪一個年份。The Dalmore Vintage 以酒液的蒸餾年份命名，瓶身上的數字不只標誌熟成起點，更封存當年的原酒性格、橡木桶工藝與歲月軌跡。2010 年，是大摩寫下收藏級威士忌重要篇章的年份。同年，品牌推出全球僅三瓶的 The Dalmore Trinitas 64，成為威士忌收藏史上的重要里程碑；而另一批於該年蒸餾、封存的珍稀酒液，則在大摩酒窖中展開長達十五年的等待。
如今，這段承載品牌榮耀的時光，化為全新《大摩典藏珍稀年份 Vintage 2010 – Bottled 2025》。活動現場由大摩品牌大使 Ken 帶領來賓品鑑兩款珍稀年份作品，從橡木桶工藝與風味表現，感受不同年份在歲月淬鍊下形成的獨特性格。Vintage 2010 酒液先於美國白橡木波本桶中熟成，再轉入 Matusalem 與 Amoroso 珍稀雪莉桶，交織糖漬杏仁、細緻柑橘、焦糖烤布蕾、白巧克力與溫暖烘焙香氣，展現明亮、細膩且優雅的年份風貌。
時間再往前回到 2006 年，正值大摩傳奇釀酒師 Richard Paterson 的創作黃金時期。同年蒸餾封存的酒液，歷經十八年歲月淬鍊，成就《大摩典藏珍稀年份 Vintage 2006 – Bottled 2024》。酒液先於美國白橡木波本桶中熟成，再轉入 30 年 Matusalem Oloroso 與 30 年 Amoroso 老雪莉桶中長時間陳放，凝聚深色水果、可可、葡萄乾、甘草與沉穩木質氣息，呈現成熟、深邃且醇厚的年份底蘊。
大摩 Vintage 2010 與 Vintage 2006 同場呈現，完整展現大摩如何以時間與珍稀雪莉桶工藝，為不同年代寫下截然不同的篇章：Vintage 2010 明亮細膩、優雅璀璨；Vintage 2006 成熟深邃、厚實沉穩。兩款作品各自封存一段無法重現的時光，也共同延續大摩「老酒銀行」的收藏傳奇。
▲活動現場由大摩品牌大使 Ken 帶領來賓品鑑兩款珍稀年份作品，從橡木桶工藝與風味表現，感受不同年份在歲月淬鍊下形成的獨特性格。(圖/業者提供)
真正讓典藏超越品牌之名的，是作品所承載的時間，以及它與收藏者人生產生的連結。出生、結婚、創業、成就，乃至世代傳承，每一個值得銘記的年份，都只有一次，也因此無可取代。一瓶以蒸餾年份命名的威士忌，讓抽象的歲月化為可以被品味、分享與傳承的作品。
尚格酒業董事長奚大寧表示：「每一款 Vintage 都代表大摩對一個年份的詮釋，也是對時間價值的致敬。我們希望讓台灣消費者與全球同步收藏大摩具代表性的年份作品；專為台灣市場打造的典藏木盒，不僅讓收藏體驗更加完整，也讓每一次開盒，都成為值得珍藏的儀式。」
為完整呈現珍稀年份作品的收藏儀式，大摩台灣總代理尚格酒業特別為兩款酒打造台灣專屬典藏木盒；其中《大摩典藏珍稀年份 Vintage 2006 – Bottled 2024》更隨附 Riedel 水晶威士忌對杯。從開盒、品飲到珍藏，每一道細節皆承載歲月淬鍊的價值，讓值得銘記的年份，化為可以長久留存的時光信物。
此次 Vintage 2010 上市發表後，大摩亦將延續 Rolls-Royce 台北展間中的珍稀酒款展示，透過 Vintage 2010、Vintage 2006，以及大摩 30 年、40 年等高年份作品，完整呈現不同歲月所成就的收藏風貌；後續更將邀請 VIP 與藏家透過限定導覽與私人品飲，深入探索不同年份所承載的橡木桶工藝、熟成軌跡與時代意義，讓一次新品揭幕，延伸為品牌與收藏者之間持續展開的品味交流。
而本次的揭幕空間－勞斯萊斯汽車台北展示中心亦是台灣總代理-盛惟股份有限公司成立15年來首次翻新改建，華麗重啟後的全新面貌，室內區分三個主題區域：「好奇櫃」(Cabinet of Curiosities)、「客製化工坊」(The Atelier)、「吧台區」(Speakeasy Bar)，打造殿堂級的沉浸式精品展示中心。現場亦展示出勞斯萊斯旗下熱門車款: 休旅車 Cullinan、四門轎車 Ghost、雙門純電轎跑車 Spectre ，每一部勞斯萊斯車款皆被安置於專屬的 Galleria 之中，透過精心設計的數位影像，在大型螢幕上完美演繹當兩種傳奇於此並肩，工藝與時間也在此交會：一個以工藝雕琢經典，一個以時間成就傳奇
從一個年份，到一系列珍稀作品，大摩所典藏的不只是時間，更是每一段無法重新發生的歲月。唯有傳奇，方能輝映傳奇。Rolls-Royce 台北以工藝雕琢經典；大摩，以時間成就傳奇。
▲此次 Vintage 2010 上市發表後，大摩亦將延續 Rolls-Royce 台北展間中的珍稀酒款展示，透過 Vintage 2010、Vintage 2006，以及大摩 30 年、40 年等高年份作品，完整呈現不同歲月所成就的收藏風貌。(圖/業者提供)
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